こんにちは^ ^

 岡山県にある自家焙煎珈琲屋のPORTE COFFEEです。

お店の今後を考えるときに思うことがあります。

いま現在の自分がいる状況になってわかることがあると…

以前 店舗を持つ前は、ユニオン サンプルロースター で焙煎をしておりました！

手廻しでグルグル…20分程度で焼きあがります。

少し焙煎機にも手を加えて、蒸らしができるようにしたりと考えていて 自分なりに『美味しい！』と思えるコーヒーを焙煎していたと思います。

ただ、いまは焙煎機も変わりさらに美味しくなったと思っています^ ^

そんな時、以前の私と同じように店舗を持たず手廻しで焙煎してる方のコーヒーを飲んで気付くんです…

あれっ！？

サンプルロースターで焼いてたころってこうだったんだと。

たしかに美味しいけど、ここが変わればいいのにって思う…

これはいま 私が今の立ち位置に立ってるからこそ気付くことができたこと！

そうやって皆さん 美味しい珈琲を追求してるんだと思います。

本日も美味しい珈琲を淹れてお待ちしております♪

PORTE COFFEE（ぽるとこーひー）

岡山県岡山市中区浜3-11-7

駐車場3台あり

TEL：086-238-3410

MAIL：coffee.porte@gmail.com

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