エチオピア イルガチェフェ チェルチェレ メンゲシャ農園 ナチュラル

ベリー系の香りが印象的です。
しっかりとした甘さが感じられ、その甘さは蜜柑のような甘みで甘さの余韻が口に広がります。
少し濃度を上げて淹れることでよりしっかりとした甘みや力強さが感じられておすすめです。


【珈琲豆のこと】
焙煎度：ミディアムロースト（中煎り）
生産地：南部諸民族州ゲディオ県ゲデブ地区 チェルチェレ村 クムデチャ地区
生産者：アルマズ・メンゲシャさん
品種：在来種
精選方法：ナチュラル
標高：1,900～2,000m

エチオピアは区画の名前が複雑で、県(Zone)、郡(Woreda)、村(Kebele)などの独特な行政区分がありますが、同農園は　Gedeoゾーン　Gedebウォレダ　Chelcheleケベレのさらに先、Kumudecha地域(locality)までトレースが取れた単一農園でございます。
この"Chelchele(チェルチェレ)"は、「山に囲まれた緑豊かな平地や畑、泉が湧き出ている土地」という意味。
また"Kumudecha(クムデチャ)"には、コーヒー栽培が始まるずっと以前に、この土地に生えていた「荒れ地のとげ」にちなんでつけられた名前で、ゲデオ族の言葉が由来となっています。
農園内には、WanzaやBirbira、 Keraroや Dokmaと呼ばれる地元の木々も生い茂り、コーヒー栽培におけるシェードツリーの役割を果たしています。
そのような環境下で育ったコーヒーチェリーは12月～1月頃まで根気強く管理され、完熟した状態で摘み取られるいわゆる「樹上乾燥」の伝統的な精選方法で収穫され、はるばる日本まで届けられます。


●賞味期限●
焙煎後2ヶ月くらいで飲んでいただけると嬉しいです。
もちろん2ヶ月以降でも美味しく飲んでいただけます。


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